Bijeli šećer je sveprisutan u našoj prehrani. Često je skriven u mnogim proizvodima u kojima ga najmanje očekujemo. Iako na prvu bezazlen, šećer može imati ozbiljne posljedice za naše zdravlje ako se konzumira stalno i u većim količinama.
Štetni učinci bijelog šećera:
- Inzulinska rezistencija i dijabetes tipa 2: pretjerani unos šećera može dovesti do inzulinske rezistencije, stanja koje može rezultirati dijabetesom tipa 2
- Poremećaji u funkcioniranju jetre: slično alkoholu, velike količine šećera kroz promjene metabolizma mogu preopteretiti jetru dovodeći do nakupljanja masti koja može uzrokovati nealkoholnu masnu bolest jetre
- Povećanje tjelesne težine i rizik od pretilosti: šećer potiče oslobađanje inzulina, hormona koji pomaže u pohranjivanju masti u tijelu što može dovesti do povećanja tjelesne težine
- Učinci na srčano zdravlje: istraživanja pokazuju da visoki unos šećera može povećati rizik od srčanih bolesti
- Utjecaj na mentalno zdravlje: postoji povezanost između visokog unosa šećera i većeg rizika od depresije
Kako smanjiti unos šećera:
- Čitanjem deklaracija na proizvodima: važno je naučiti prepoznati skriveni šećer na deklaracijama proizvoda. Šećer može biti naveden pod različitim imenima kao što su glukoza, fruktoza, dekstroza, sirup, sok i mnogi drugi
- Smanjenjem konzumacije slatkih pića: zamijenite slatke sokove, gazirane napitke i slatke čajeve vodom ili neslatkim napitcima
- Jedenjem više cjelovitih namirnica: umjesto slatkih grickalica odaberite cjelovite namirnice poput voća, povrća, orašastih plodova i integralnih žitarica koje će vam pomoći da se osjećate sito i zadovoljno
- Korištenjem prirodnih zaslađivača: za sladak okus koristite prirodne zaslađivače u umjerenim količinama, poput stevije i ksilitola koji su prošli tistraživanja i pokazali se kao zdravije alternative
- Stevija je biljni zaslađivač bez kalorija, izuzetno sladak i prikladan za dijabetičare jer ne podiže razinu šećera u krvi. Ksilitol, šećerni alkohol prirodnog podrijetla, nižeg je glikemijskog indeksa od šećera te također ne utječe značajno na razinu šećera u krvi, a dodatno pridonosi zdravlju zubi smanjujući rizik od karijesa. Oba zaslađivača pružaju odličnu alternativu za šećer
Promjena navika može biti izazovna, no postupno smanjenje unosa šećera može značajno poboljšati vaše zdravlje i dobrobit.
